Sztuka pieczenia chleba
Sztuka pieczenia chleba

Chleb jaki można kupić w większości piekarni i sklepów tak naprawdę niewiele ma wspólnego z prawdziwym chlebem. Może zatem warto samemu go piec?

Dawniej jedynie w domach piekło się chleb. Wtedy zapach roznosił się nie tylko po całym domu, ale również można było ten aromat poczuć zbliżając się do niego. Obecnie chleb i pieczywo kupić można bez problemu w każdym sklepie spożywczym, a i piekarni nie brakuje. Nie mniej jednak czy na pewno kupujemy chleb? W końcu jest tam więcej konserwantów i spulchniaczy, aniżeli prawdziwych skalników. Jednym słowem nacisk jest kładziony na wytrzymałość chleba, by jak najdłużej był świeży, a także na to by nawet po kilku dniach dawał wrażenie miękkiego jak by był prosto z pieca. Dlatego też jeśli zależy nam na jedzeniu prawdziwego chleba to powinniśmy sami go upiec. Może i pomysł wydaje się abstrakcją i rzeczą niemalże niemożliwą, ale tak naprawdę to każdy z tym zadaniem poradzi sobie bez najmniejszego problemu. Nie w każdym przepisie na chleb musimy wykorzystywać zakwas, a net jeśli to dokładnie jest wyjaśnione jak o przygotować. Z pewnością lepiej jest wybrać recepturę na chleb bez zakwasu. Zatem wystarczy tylko odpowiednio połączyć podane składniki, poczekać, aż ciasto wyrośnie i upiec swój własny chleb. Jeśli ktoś nie czuje się na siłach by coś takiego przygotować, a zależy mu na tym, by jeść zdrowy chleb to jest rozwiązanie. Mamy specjalne maszynki do robienia chleba. W takiej sytuacji wystarczy odpowiednio odmierzyć składniki i wrzucić je do maszyny. To ona zajmuje się dokładnym wmieszaniem ich, wyrośnięciem ciasta i upieczeniem chleba. Niezależnie do rozwiązanie, które wybierzemy zawsze będziemy mieli w domu prawdziwy chleb, a nie sztuczny spulchniacz jaki oferują nam piekarnie.

Zamknięcie lata w słoiku
Zamknięcie lata w słoiku

Najsmaczniejsze dżemy, kompoty, pikle znajdziemy nie na sklepowych półkach, a w swojej piwniczce. Dlatego też warto przygotowywać własne przetwory, które z pewnością zima nam się przydadzą.

Najłatwiej jest udać się do sklepu i zakupić przetwory, które nam są potrzebne. Nie mniej jednak wbrew pozorom wcale nie wyjdzie nam to taniej, a i na smaku tracimy. Jedyne co może udać nam się zaoszczędzić to czas. W końcu kupno jest o wiele szybsze, aniżeli przygotowanie przetworów w swoim domu. Czasami jednak dla dobrego i zdrowego smaku warto poświęcić trochę czasu. Dlatego też kiedy tylko jest sezon na dane owoce czy warzywa można z nich przygotować ulubione przetwory. Marynowane owoce i warzywa, kompoty, dżemy, powidła, pikle i wiele innych. Możliwości mamy naprawdę sporo. Nawet jeśli ktoś w babcinym zeszycie nie odnajdzie receptur na przetwory to w dzisiejszych czasach są one dostępne naprawdę wszędzie. Wystarczy chwile poszukać, by odnaleźć te, które według nas będą najsmaczniejsze. Co więcej, nie tylko o samym smaku musimy w tym wypadku pamiętać. Najważniejszą różnicą między kupnymi przetworami, a tymi z domowej produkcji jest oczywiście zdrowie. Wszak sami przygotowujemy przetwory, więc doskonale wiemy co się w nich znajduje. Jeśli komuś naprawdę zależy na smaku i na zdrowi prawdziwych owoców i warzyw to powinien po takie rośliny udać się do miejsc, w których prowadzona jest ekologiczna uprawa. Równie dobrze można zdecydować si na odwiedzenie gospodarzy w miejscach miejscowościach i wsiach. W takich miejscach przecież na pewno o wiele zdrowsze rośliny mamy, aniżeli w wielkich miastach. Kiedy półki w piwnicy zapełnia się domowymi przetworami nawet najmroźniejsza zima nie będzie nam straszna.

Pomysłowe torty
Pomysłowe torty

Jeszcze do niedawna tory nie miały zbyt fantazyjnych i oryginalnych dekoracji, jednak z pewnością miały smak. Dziś główny nacisk kładzie się na niebanalne dekoracje. Czy zatem zgubiliśmy już ich smak na rzecz wyglądu?

Nie ma kształtu czy wielkości, a także tematyki, która nie mogłaby zostać inspiracja do udekorowania tortów. Co więcej, otwierają się specjalne firmy, które zajmują się właśnie tworzeniem takich słodkości. Wbrew pozorom wcale nie trzeba być wykształconym cukiernikiem, by móc takie cuda tworzyć. Bardziej w tym wypadku sprawdzają się artyści, plastycy. Wszak tylko z takimi umiejętnościami będą oni w stanie z masy marcepanowej, lukru plastycznego czy nawet ciasta wyrzeźbić figurki najróżniejszych kształtów. Oczywiście zachowując przy tym możliwie jak najwięcej detalów oryginału. Nie tylko figurki umieszczane na tortach mają znaczenie przy dekoracji. Równie ważne jest nadanie kształtu samemu ciastu. Obecnie nie są już one jedynie okrągłe bądź też kwadratowe. Tory mogą przybrać kształty części ciała, pojazdów, postaci z bajek, a nawet przedmiotów. Jednym słowem mamy w tej dziedzinie nieograniczone możliwości, z czego z przyjemnością wszyscy korzystają. Dzięki temu na urodziny, wesela czy inne uroczystości można przygotować tort, który zachwyci gości swoim wyglądem i oryginalnym kształtem. Nie mniej jednak czy nadal w tym wszystkim mamy smak? Nie zawsze skupiając się na wyglądzie równy nacisk kładziemy na smak. Niestety może okazać się, że tort lepiej wygląda niż smakuje. Czy można temu w jakiś sposób zapobiec? Z pewnością, wystarczy, że tort dla nas przygotowywać będzie cukiernik, a nie plastyk. Przy okazji nie tracąc na wyglądzie. Wtedy możemy liczyć na odpowiedni smak, który także zachwyci gości.

Sprzęt ułatwiający prace w kuchni
Sprzęt ułatwiający prace w kuchni

Jeśli dobrze wyposażymy swoją kuchnie to nie będziemy musieli już sami obierać warzyw, kroić ich czy siekać, a nawet wyrabianie cista nie będzie już naszym zadaniem.

Jak wiadomo obieranie i krojenie lub ścieranie na tarce warzyw nie należy do przyjemnych zadań. Co więcej jeśli mamy ich odpowiednio większą ilość to dość sporo czasu przy tym zajęciu stracimy. Dlatego też najlepiej jest wykorzystać odpowiednie urządzenia, które uczynią to za nas. Wcale nie jest powiedziane, że taki sprzęt sprawdzi się jedynie w lokalach gastronomicznych. Wszak w domowej kuchni również wykorzystujemy warzywa w znacznych ilościach. Najlepiej jest wykorzystywać roboty wielofunkcyjne. Dzięki temu niewiele miejsca w kuchni on nam zajmie, a i tak będziemy mieli wszystkie niezbędne urządzenia. Obecnie posiadanie w kuchni robota kuchennego jest czymś naturalnym. Dzięki temu przygotowywanie ciasta lub jakiejś masy zajmuje nam jedynie kilka minut i nie wymaga od kucharza wkładu własnej siły. Jednym słowem nie musimy już ucierać tego wszystkiego ręcznie, co sprawia, że tworzenie dań jest z pewnością przyjemniejsze. Jest jeszcze jedno urządzenie bardzo przydatne w kuchni, a mianowicie chodzi o blender. To właśnie taki sprzęt pozwala nam na przyrządzenie chociażby na szybko sosu, wymieszanie skalników czy ich rozdrobnienie. Bardziej rozbudowane blendery wyposażone w dzbanek pozwala nam nawet na przygotowanie koktajlu ze świeżych owoców czy warzyw. W ten sposób można dojść do wniosku, że sprzęt kuchenny tego rodzaju nie tylko ułatwia nam prace w kuchni, ale także pozwala przygotować smaczne i zdrowe posiłki i to wszystko w kilka chwil. Zatem z odpowiednim sprzętem w kuchni gotowanie to przyjemność.

Zadziwiające połączenia smakowe
Zadziwiające połączenia smakowe

Jesteśmy przyzwyczajeni, że pewnych skalników nie da się połączyć, gdyż danie będzie niesmaczne. Co jednak się stanie, gdy czekolada znajdzie się na jednym talerzu z mięsem?

To co jeszcze kilka lat temu było połączeniem zupełnie nie do pomyślenia dziś może stać się bardzo wykwintnym i pysznym daniem. Dlatego właśnie gotowanie to sztuka, w której należy eksperymentować i porównywać najróżniejszych połączeń smakowych. Dzięki temu właśnie powstać może ciekawe danie. To, że słodkie owoce łączymy z drobiowym mięsem już nikogo nie dziwi. Wszak kaczka z jabłkami była znana już od bardzo dawna. Nie mniej jednak co można powiedzieć o połączeniu smażonego kurczaka z sosem czekoladowym? Z pewnością wiele osób nie wyobraża sobie takiego połączenia smakowego. Nie niej jednak odpowiednio doprawiony sos nawet z czekoladą może stać się bardziej wytrawny, aniżeli słodki. Nie wszystkie eksperymenty w kuchni muszą dotyczyć tak skrajnych połączeń. Równie dobrze może to być połączenie kilku rodzai mięs i stworzenie z nich niecodziennej rolady lub nawzajem je sobą nafaszerować. Tak naprawdę możliwości w tworzeniu niecodziennych połączeń smakowych mamy bardzo wiele. Dotyczy to nie tylko dań, ale również deserów. Coraz częściej można spotkać przepisy kulinarne, w których do słodkiego ciasta dodaje się buraki, szpinak, czy nawet kapustę. Takie zadziwiające składniki nie sprawiają, że ciasto staje się daniem, ono nadal stanowi deser. Najprostszy deser łączący owoce i przyprawy to truskawki z marynowanym zielonym pieprzem lub też czekolada z chili. Mamy tutaj słodycz i pikantność w jednym. Niektóre niestandardowe połączenia naprawdę mogą zadziwić podniebienie, na plus oczywiście.